Lo que necesitas saber sobre la dieta disociada

La dieta disociada es uno de los regímenes de pérdida de peso más populares, que ayuda a activar la digestión y ralentiza el metabolismo. Cuando se combinan de la manera correcta, por un lado, los alimentos ayudan a purificar tu cuerpo y, por otro lado, ayudan a recuperar y mantener la condición física.

¿Qué es la dieta disociada?

La dieta disociada fue inventada por el médico estadounidense William Howard Hay, en 1911. Esta dieta se basa en la idea de que dentro del cuerpo humano pueden ocurrir desequilibrios causados ​​por la acumulación de desechos metabólicos y digestivos.

beneficios de la dieta disociada

La teoría de Hay parte de la premisa de que algunos nutrientes, cuando se combinan de una manera «desafortunada», llegas a la digestión lenta, un proceso mediante el cual los alimentos se convierten en sustancias fácilmente asimilables. Dado que el cuerpo ya no puede eliminar residuos, al final, estos causarán varios problemas de salud.

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Principales reglas de la dieta disociada

La dieta clásica disociada y sus variaciones se basan en varias reglas estrictas, según las cuales están básicamente prohibidos mezclar alimentos en una comida o incluso en el mismo día:

REGLA Nº 1:

Cada comida deberá incluir un solo alimento básico. Y si hay dos o más alimentos presentes, estos deben ser de un solo grupo de alimentos.

REGLA Nº 2:

Nunca debes comer proteínas y alimentos ricos en carbohidratos, especialmente azúcares, en la misma comida.

REGLA Nº 3:

Dentro de la dieta disociada, también debes evitar mezclar proteínas de diferente origen (carne y pescado, productos lácteos y verduras, etc.).

REGLA Nº 4:

Siempre come carbohidratos complejos separados de los carbohidratos simples.

REGLA Nº 5:

Bajo ninguna circunstancia, debes concluir tus comidas principales con la fruta o el postre «tradicional». Estos pueden ser consumidos en lugar de entre comidas.

REGLA Nº 6:

De acuerdo con la dieta disociada, para restablecer el equilibrio y desintoxicar el cuerpo, debes comer alimentos como los vegetales (frutas y verduras).

REGLA Nº 7:

Pero la misma dieta impone ciertos límites a los alimentos de origen animal que puedes incluir en tu menú diario, ya que sensibilizan al cuerpo y conducen a una mayor susceptibilidad a las enfermedades.

REGLA Nº 8:

Debes comer carbohidratos preferiblemente en la primera parte del día y luego excluirlos de tu última comida del día.

REGLA Nº 9:

El almuerzo será la comida más rica en calorías del día, pero de ninguna manera combinarás proteínas y carbohidratos.

REGLA Nº 10:

La cena, en la medida de lo posible, se «regirá» por las proteínas, que también pueden ser reemplazadas por carbohidratos complejos de origen vegetal (verduras, cereales integrales).

¿Cómo funciona la dieta clásica disociada?

Ninguna de las reglas propuestas en esta dieta ha sido elegida al azar, ya que el proceso digestivo está condicionado por una serie de cambios mecánicos y reacciones químicas / enzimáticas, todas ellas estrechamente relacionadas.

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Si bien la digestión y la absorción de carbohidratos simples (azúcares) se hacen rápidamente, los alimentos ricos en almidón (almidón, el carbohidrato complejo más común, se encuentran en la pasta, soja, arroz, papa, etc.), implican un proceso digestivo más complejo que termina en el pequeño intestino.

Por otro lado, la digestión de proteínas tiene lugar en un ambiente ácido particular, con un pH inferior a 7, a diferencia de los carbohidratos que se descomponen en un entorno alcalino (un pH alcalino es mayor que 7), las condiciones similares inhiben la actividad de las enzimas responsables de la descomposición de los carbohidratos.

Específicamente, de acuerdo con el principio sobre el cual opera la dieta disociada, combinando diferentes grupos de alimentos (carbohidratos y proteínas, diferentes fuentes de carbohidratos, varias fuentes de proteínas, etc.) en la misma comida, tanto la digestión de carbohidratos como la absorción de las proteínas se producen en un ambiente menos favorable.

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¿Cuáles son las consecuencias de las combinaciones incorrectas de alimentos?

Este concepto fue adoptado y procesado por otros «autores», dando lugar a otras versiones de dietas disociadas.

No obstante, cualesquiera que sean las particularidades de la estrategia básica de alimentos, cada versión está «inspirada» (al menos en parte) por las combinaciones correctas de alimentos.

proteinas

El incumplimiento de las reglas básicas puede comprometer la asimilación de nutrientes, creando así desequilibrios. Por lo tanto, si incluyes dos grupos de alimentos diferentes en una comida que requieren diferentes procesos digestivos (medio alcalino o ácido para la digestión), inevitablemente te enfrentarás a la llamada: digestión lenta.

No hace falta decir que una mala absorción de nutrientes puede conducir a una serie de dolencias, que afectan especialmente al tracto gastrointestinal:

  • digestión prolongada / parcial;
  • fermentación de los alimentos consumidos;
  • sensación de pesadez en el abdomen;
  • gases, hinchazón, estreñimiento, etc.

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¿Cuáles son la combinación correcta de alimentos?

En general, los «fanáticos» de las dietas disociadas consideran que, para facilitar los procesos digestivos, la mejor solución puede ser comer un solo alimento básico. Sin embargo, al igual que hay alimentos que se pueden combinar sin ningún problema, también hay categorías que son incompatibles entre sí.

  • Es fácil cometer errores, pero no si evitas mezclar:
  • varios tipos de carbohidratos (carbohidratos simples con carbohidratos complejos: huevos y pan, frutas y pan, etc.);
  • Diversos tipos de proteínas (carne y pescado, carne y huevos, pescado y huevos, queso y huevos, etc.);
  • Alimentos que requieren un medio para la digestión con aquellos que requieren un medio ácido.

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Como regla general, la categoría de alimentos que requieren un medio alcalino (básico) para la digestión incluye fuentes de carbohidratos: pasta, arroz, verduras, algunas frutas (castañas, bananas, nueces, etc.), dulces, miel, etc.

En la categoría de alimentos que requieren un medio ácido para la digestión están las fuentes de proteínas: carnes blancas y rojas, productos lácteos, carnes procesadas, derivados lácteos, algunos tipos de frutas (melocotones, ciruelas, frutas cítricas, manzanas, peras, fresas, etc.)

Hay aspectos positivos en cada modelo de alimentos, así como aspectos negativos, que debes conocer en detalle antes de decidir si cambias, al menos en parte, tu rutina diaria.

Entonces, sea cual sea tu elección, no olvides que la dieta disociada (y cualquier otra dieta) no es un milagro, sino simplemente una opción para recuperar tu estado físico.

¡Esperamos que este artículo haya sido útil y le deseamos BUENA SUERTE en PERDER PESO!

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